生産者からごあいさつ

はじめまして！南魚沼のこだわりのコシヒカリ「塩沢こだわり米」の岡田です。 この度は、米づくりコムのサイトにお越しいただき誠にありがとうございます。私たちは南魚沼というお米づくりに恵まれた環境の中で、一人でも多くの方に喜んでもらえるお米を作ることをを目指しています。それは、おいしいお米であることはもちろん、安心して食べていただけるお米であること。そしてなによりも、毎日のご飯が楽しみになる様な、食べて「にこっ」と顔がほころび、気持ちが和むようなお米を目指しています。 多くの人にとって、お米はデンプンの塊で炭水化物という栄養の補給源でしかないかもしれません。しかし、私たちのお米は毎日のご飯の度に「ほっ」と安心してしまう心の栄養でありたいと願っています。

小さな農家だからできること

私たちは魚沼のなかでも小さな規模の農家です。大規模に経営されている方たちにくらべると１／１０程度の耕作面積しかありません。しかし、小さな農家だからこそできるお米づくりがあると思っています。それは、１株１株を大切に育ててあげることです。私たちはの米づくりは、草取りをはじめ多くの作業が手作業です。そのため田んぼにいる時間は、他の農家の方に比べると何十倍から何百倍にもなります。その気の遠くなる様な作業をつうじて間近で、そして田んぼの中からでしかわからない視点で稲の成長の変化を見守っています。稲の小さな成長の変化や田んぼの生き物、土の状態や雑草のこと田んぼの中からではないとわからないことがたくさんあります。 「健康に育った稲からはおいしいお米ができる」を信念に、私たちのお米が日本中のどこの稲よりも健康で幸せな稲であるよう、私たちだからこそできるお米づくりをしていきたいと思っています。